제주대학교 4단계 BK(Brain Korea)21 미래전략 수산생명산업 교육연구단(단장 전유진, 이하 연구단)은 오는 21일 오전 10시 캐나다 ‘Memorial University’의 페레둔 샤히디 교수를 초청, 온택트 강좌를 실시한다.
강좌 주제는 ‘Nutraceuticals and Bioactives from Seafoods and Processing By-products thereof’(해산물 및 그 부산물 가공의 기능 식품 및 생물 활성 물질)이다.
연구단은 “해산물 및 그 부산물 가공의 기능성 물질과 이를 활용한 기능성식품에 대해 이해하고 수산바이오 분야의 미래식량문제 해결을 위한 연구 등을 통해 창의적인 연구 방향을 설정할 수 있는 정보 교류를 진행하기 위해 이번 강좌가 기획됐다”고 밝혔다.
페레둔 샤히디 교수는 국제전문저널 ‘Journal of Food Bioactives’와 ‘Food production, Processing and Nutrition’의 편집장이며 ‘Journal of Functional Foods’의 창립 편집자로서 최근까지 영양제 및 기능성식품, 천연 항산화제, 해양식품에 관한 연구를 진행하고 있다.
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