접짝뼈국이라고 들어는 보셨는가 '화성식당'
상태바
접짝뼈국이라고 들어는 보셨는가 '화성식당'
  • 박준호 대학생기자
  • 승인 2020.08.21 13:45
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

제주 제주시 일주동로 383에 위치한 화성식당에는 우리가 평소 들어보지 못했던 생소한 음식이 숨어있다. 바로 접짝뼈국이다.

이름부터 생소한 이 음식은 접짝뼈국이란 옛날 제주에서 신랑, 신부 잔치상에 올렸던 제주 향토 음식으로 여기서 접짝뼈란 갈비대 위쪽이라곤 하는데 찾아보니 목 뒷부분, 앞다리 부분, 등뼈 등 여러 부위를 이용한 음식이다. 메밀로 만들어져 얼핏 보면 곰탕 같기도, 걸쭉한 죽 같은 느낌이 든다.

이 화성식당 접짝뼈국의 최고의 장점은 편안함에 있다. 속에 부담이 가지않는 담백한 국물 덕분에 부담없이 편하게 식사를 할수 있다. 조금 밍밍하다 싶으면 밑반찬으로 제공되는 갈치속젓이 있는데, 접짝뼈국과 궁합이 잘 맞아 이 또한 새로운 맛을 경험할 수 있다.

접짝뼈국이라는 음식 자체가 많이 알려져 있지 않아, 이름도 생소하고 찾아서 먹는 음식은 아니지만, 한번 먹는다면 그 담백한 맛과 부담없는 편안한 맛에 강렬하지는 않아도, 그 진한 깊은 맛에 빠질거라고 생각한다.

요즘 강한 자극적인 맛에만 길들여진 여러분에게 잔잔하지만 깊은 맛의 접짝뼈국을 추천해본다. 화성식당 영업시간은 매일 오전 7시부터 오후5시까지이며, 명절 연휴는 휴무다.


댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.
주요기사
이슈포토